در مقطعی از زندگی، همه در مورد گرده زنبورعسل شنیده اند، اما خیلی ها نمی دانند چگونه آن را ذخیره کنند. گرده زنبور عسل پودر زرد طلایی است که زنبورها از گل ها جمع آوری می کنند و در سبدهای گرده روی پاهای عقب خود ذخیره می کنند. گرده زنبور عسل باید به روش خاصی نگهداری شود تا تازه بمانند. برخلاف عسل، در صورت نگهداری نادرست این محصول، احتمال خراب شدن آن وجود دارد. بنابراین ما هر آنچه را که می دانیم در مورد نکات نگهداری گرده گل و محصولات زنبورعسل در سایت برای شما بازگو می کنیم.
چگونه گرده گل را نگهداری کنیم؟
گرده زنبور عسل بهتر است در یخچال نگهداری شود یا فریز شود. گرده هایی که هنوز توسط زنبورها به عسل تبدیل نشده یا در کندو تخمیر نشده اند، اگر در دمای اتاق باقی بمانند، پوسیده می شوند. همین طور اگر به مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری شوند، ممکن است محتوی آلاینده های هوا شوند.
نگهداری گرده گل در یخچال در ظروف شیشهای مات و محکم در بسته از خراب شدن آن جلوگیری میکند و اجازه میدهد تا کمی بیش از یک سال بتوانید از آن استفاده کنید. حال اگر این گرده در دمای اتاق بماند، کیفیت خود را تنها برای چند هفته حفظ می کند. بافت و طعم گرده تنها در حالت نگهداری مناسب خود را حفظ می کنند.
در طبیعت، زنبورها نیز راهی برای ذخیره گرده در کندوهای خود دارند. آنها از گرده برای تهیه عسل استفاده می کنند. زنبورها از فرآیندهای مختلفی برای تولید گلوله های گرده بهره می برند. به همین ترتیب است که عسل با طعم های متفاوتی وجود دارد….
آن را در جای خنک، تاریک و خشک نگه دارید.
گرده تازه معمولاً حاوی 10 تا 12 درصد آب است، در حالی که رطوبت گرده خشک حدود چهار درصد است. تخمین زده می شود که خشک شدن در آفتاب ممکن است به دلیل اکسیداسیون آنتی اکسیدان ها، قدرت و ارزش غذایی گرده را تا 50 درصد کاهش دهد. در نتیجه، بهترین راه برای حفظ گرده پس از جمع آوری، منجمد کردن آن بلافاصله پس از برداشت است.
بهترین روش بعدی نگهداری در یخچال خواهد بود. هنگام نگهداری گرده از طریق خشک کردن، ترجیحاً گرده را در دمای حدود 86 درجه فارنهایت (30 درجه سانتیگراد) خشک و در تاریکی نگهداری کنید.